新疆ウイグル自治区ー福島

一見何の関係もなさそうなこの二つの土地、わたしにとってはある連帯の地です。
けいそうビブリオフィル連載15皿目はウイグルに伝わる羊肉でつくるパイーゴシュナンーです。
写真の中にある白、それは光でも影でもない、その地に生きる人々の息。
そして、わたしたちの息でもある、という想像の先に、連帯がある。

「災難の渦に巻き込まれ　逢瀬の宝石を探せなかった　
あふれ出る涙の一滴一滴が　海になる」

　　　　　　　　　　『ウイグル十二ムカーム』（集広舎)

連載レシピはこちらから
https://keisobiblio.com/2020/07/21/nakanomaki15/

再現版ゴシュナン

ウイグルの、美しき姉妹が作ってくれたゴシュナン

ウイグルの人々のDNAを刷印した写真集Lineageは300部限定
photo by Tony

深夜バスを乗り継いで通った福島・飯館村の、あの日…